Como realizar um armazenamento de produtos perecíveis corretamente
Os setores alimentícios e farmacêuticos necessitam de cuidado redobrado quando o assunto é armazenagem de produtos perecíveis. Para que os produtos mantenham suas características e propriedades eles precisam ser estocados e distribuídos de maneira controlada e segura. Com a concorrência cada dia maior, as empresas devem se preocupar com cada detalhe, para que não haja nenhuma perda de produtos causada por desatenção ou negligência, além de evitar assim, a má reputação da marca no mercado.
O que são produtos perecíveis?
Produtos perecíveis são aqueles que perdem a qualidade e valor depois de um tempo determinado, ou seja, aqueles produtos com data de validade. Para que a perda desses produtos não aconteça de forma antecipada, eles necessitam de manuseio especial, técnicas de armazenamento e equipamentos para evitar danos, deterioração e contaminação.
O leque de produtos perecíveis inclui itens como:
- Carnes;
- Frutas;
- Legumes;
- Especiarias;
- Grãos;
- Produtos de tabaco;
- Flores e plantas;
- Produtos farmacêuticos, incluindo medicamentos de venda livre, vacinas, suplementos e nutricionais.
Para que esses produtos sejam bem conservados existem métodos que podem incluir lavagem, classificação, embalagem, controle de temperatura e testes de qualidade do produto. Isso tudo é feito para não haver a perda de produtos que podem fazer com que a empresa perca os lucros de um lote inteiro.
Como é a armazenagem de produtos perecíveis ideal?
A armazenagem de produtos perecíveis ideal deve ser realizada em áreas destinadas para esse serviço, com estrutura adequada e temperatura controlada, para manter a preservação dos produtos. A solução mais eficaz consiste na contratação de uma empresa especializada em logística que seja capaz de gerir o estoque de forma adequada e customizada com estruturação para cada produto, para que a partir dessa gestão, a empresa possa ter informações ordenadas e precisas sobre tudo o que está em estoque.
Como é feita a manipulação desses produtos?
Para a manipulação dos produtos em todos os momentos da armazenagem de produtos perecíveis, os profissionais devem usar uniformes adequados para cada setor. Em geral para o manuseio de produtos perecíveis, o funcionário precisa usar os equipamentos de proteção individual e trajar toucas, luvas, avental e jaleco brancos, sapatos ou botas de borracha e japonas para garantir a proteção.
